Zutaten:

Buttergebäck Hasen
75 g Butter
65 g Zucker
1 pk Bourbon-Vanillezucker
1 pn ;Salz
1 Ei
1 Eigelb
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
2 1/2 EL Milch

Für die Creme
200 g Vollmilch-Joghurt
1 Unbehandelte Zitrone; Schale und Saft
50 g Zucker
4 Blatt weisse Gelatine
250 g Schlagsahne

ZUM VERZIEREN
125 g Schlagsahne
1 Unbehandelte Zitrone; Schale
15 Gelbe und grüne Zuckereier

 

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Ei und Eigelb zuführen. Weiterrühren bis der Zucker gelöst ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform füllen. Im vorgeheitzen Backofen bei 175 oC ca. 25-30 Minuten backen und abkühlen lassen.

Einen Tortenring um den Boden legen. Joghurt, Zitronenschale und Zitronensaft sowie Zucker verrühren. Gelatine einweichen und nach Packungsanweisung auflösen. Unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Tortenboden füllen und fest werden lassen (ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen). Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Sahne-Truffs auf die Torte spritzen. Mit feingeschnittenen Zitronenschalen-Streifen und Zuckereiern verzieren. Buttergebäck-Hasen vorsichtig an den Tortenrand drücken.

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