Zutaten:

Rührteig:
125 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
2 Eier
125 G Margarine
1 Zitronenaroma
125 G Zucker
1 Prise Salz

Für den Guss:

1 bis 2 Esslöffel heisses Wasser
150 g  Puderzucker
Zum Verzieren:
30 g Kokosraspel.

 

Zubereitung

Die Margarine in eine Schüssel und gut durchrühren, bis sie geschmeidig wird. Den Zucker nach und nach zu der Margarine geben.  Vanillezucker, das Salz, das Zitronenaroma und die Eier unter ständigem Rühren hinzu geben. Das Mehl sieben und dann zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Alle Zutaten müssen hut verrrührt werden.

Die Backform gut einfetten und dann mit Mehl bestreuen. Dann geben Sie den Teig in die Backform.

Nun kann das Osterlamm in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad cirka 50 bis 60 Minuten gebacken werden.  Danach 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es aus der Backform holen. Den Zuckerguss über das gur ausgekühlte Lamm geben, und die Kokosraspel über den noch weichen Guss streuten.

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